У Туристичко-угоститељским школама у Београду и Врњачкој бањи и у Техничкој школи за обраду дрвета, унутрашњу декорацију и пејзажну архитектуру у Београду, крајем августа су организована три тродневна семинара за наставнике који ће предавати по новим наставним програмима у огледним одељењима. Семинаре је организовао Програм реформе средњег стручног образовања са циљем да се наши наставници што боље припреме за почетак нове школске године, али и да се упознају са начинима рада који се примењују у школама у иностранству.

Са новим начинима припремања и сервирања хране наше професоре куварства упознао је аустријски кувар Лудвиг Јакс.
- Драго ми је да ваше професоре могу да научим неким, за њих новим, техникама и куварским тајнама. Сви они су искусни професионалци, вешти кувари са пуно знања, па је ова обука конципирана, пре свега, на визуелним ефектима и сервирању специјалитета, од предјела, преко главног јела до посластица. Савремена гастрономија сервирању посвећује подједнаку пажњу као и самој припреми јела. Зато смо ми у ова три дана припремали различите интернационалне меније, различита јела са пуно прелива и зачина - рекао је Јакс, који осим што предаје у школи, ради и као шеф кухиње хотела `Goldener Hirsch` у склопу ланца хотела `Sheraton`.

Са колегама из Србије Јакс је, каже највише размењивао искуства. - Свака земља мора да негује своју традиционалну кухињу, али треба пратити и савремене трендове, и то је оно чему ми учимо наше ђаке.

Наши наставници семинар су схватили као својеврстан `мастер клас`. - На оваквим семинарима може много да се научи, посебно када је реч о декорацији, јер се ту највише види креативност и умеће сваког кувара. Сада једва чекамо да све што смо научили пренесемо и на наше ученике. Надам се да ће им на часовима бити занимљиво колико је и нама било током ова три дана - каже Јелена Аргеновић, наставник у Туристичко-угоститељској школи у Београду.

Слична атмосфера владала је и током семинара који је за наставнике који предају огледном профилу тапетар одржао аутстријски професор Ернст Вимер. - Тапетарски занат је један од најлепших и у Аустрији је веома цењен. Наша одељења попуњена су до последњег места, јер у школама припремамо децу за самосталан рад у занатским радионицама, што је велика предност - каже Вимер, изненађен информацијом о слабом интересовању ученика у Србији за ово занимање.
Наши наставници су са пажњом пратили све што је гост објашњавао и показивао, а онда стрпљиво и педантно кројили материјале, тапацирали делове намештаја, прошивали их украсним бодовима. Посебно корисни били су им наставни материјали које је донео аустријски професор - уџбеници, приручници, вежбе које осмишљавају и припремају сами наставници, јер се труде да сваки час и по форми и по садржају буде другачији. - Овде није само реч о техникама рада, већ и о томе како на другачији начин деци пренети знање, а за то нам је искуство колеге и те како корисно - задовољан је обуком Јован Вукадин, професор Техничке школе за обраду дрвета.

Судећи по интересовању и спремности наставника из огледних школа да учествују на обукама, размена искуства и примери добре праксе су оно што им, можда, највише недостаје. Сарадња успостављена током семинара први је корак да се овај недостатак превазиђе.